Tweet
Sütlü İrmik Tatlısı ...
Mutfak: Türk Mutfağı
Kategori: Tatlılar
Malzemeler
3 bardak süt
1,5 bardak irmik
1 çorba kaşığı kahvaltılık margarin
5 yumurta
3 bardak toz şeker
1 limon
2,5 bardak su
Tarif
Tencereye su ve tozşeker konulur, şeker eridikten sonra kuvvetlice ateşte koyuca bir kıvam tutturulur. Diğer bir tencerede süt kaynatılır, içine yağ atılıp karıştırılır. Sıkıca karıştırılarak irmik katılır, sürekli olarak karıştırılarak irmik koyuca bir hamur haline gelinceye kadar pişirilir. Daha sonra tencere ateşten indirilir. Ilıyınca içine yumurtalar kırılıp iyice yoğrulur. Yoğrulan hamurdan elle irice ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp iki avuç arasında yuvarlanıp bastırılır, küçük bezeler yapılır. Bu bezeler bir fırın tepsisine yerleştirilir harlıca fırında 40 dakika kadar üstleri iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alınan pişmiş bezelerin üzerine önceden hazırlanan şurup soğuk olarak dökülür. Tekrar fırına konulur, on dakika daha orta sıcaklıktaki fırında tutulur, çıkarılıp soğutulur. Tabaklara alınır. Tatlıyı çarşı fırınında pişirtenler şekerini koyduktan sonra tepsiyi hafif ateşte oturtarak da şekerini çektirebilirler
Mutfak: Türk Mutfağı
Kategori: Tatlılar
Malzemeler
3 bardak süt
1,5 bardak irmik
1 çorba kaşığı kahvaltılık margarin
5 yumurta
3 bardak toz şeker
1 limon
2,5 bardak su
Tarif
Tencereye su ve tozşeker konulur, şeker eridikten sonra kuvvetlice ateşte koyuca bir kıvam tutturulur. Diğer bir tencerede süt kaynatılır, içine yağ atılıp karıştırılır. Sıkıca karıştırılarak irmik katılır, sürekli olarak karıştırılarak irmik koyuca bir hamur haline gelinceye kadar pişirilir. Daha sonra tencere ateşten indirilir. Ilıyınca içine yumurtalar kırılıp iyice yoğrulur. Yoğrulan hamurdan elle irice ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp iki avuç arasında yuvarlanıp bastırılır, küçük bezeler yapılır. Bu bezeler bir fırın tepsisine yerleştirilir harlıca fırında 40 dakika kadar üstleri iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alınan pişmiş bezelerin üzerine önceden hazırlanan şurup soğuk olarak dökülür. Tekrar fırına konulur, on dakika daha orta sıcaklıktaki fırında tutulur, çıkarılıp soğutulur. Tabaklara alınır. Tatlıyı çarşı fırınında pişirtenler şekerini koyduktan sonra tepsiyi hafif ateşte oturtarak da şekerini çektirebilirler
Yorum yap