Sellek tatlısı...

[mehtap]

Malzemeler;
1 su bardagi un
1 su bardagi süt
az tuz
2 yumurta
hamuru biraz cıvıltmak icin az su

TATLININ ICINE:
1 su bardagi iri ceviz ici
1 corba kasigi seker
corba kasiginin ucu ile tereyagi

TATLININ ÜZERINE;
Bir kase bal(4-5 kasik yeterli)
1 corba kasigi tereyagi
Antep fistigi

SERBET icin;
1,5 su bardagi seker
2,5 su bardagi su
1/4 limon

YAPILISI:
Önce bir kaba yumurtalari kirip güzelce cirpalim.Daha sonra sütü,az tuzu ekleyelim ve karistiralim. Yavas yavas unu ilave edip karistiralim biraz akici bir krep hamuru elde etmemiz lazim yani hamur koyu olursa az su ilave edip akici bir hamur yapmamiz gerekli.Daha sonra bir teflon tavayi güzelce isitalim iyice isinincabir cay kasiginin ucu ile margarin koyalim ve 1 kepce ile hamurumuzdan alip tavaya dökelim,tavayi elimize alip sallayarak hamuru tavanin her tarafina güzelce yayalim ki kreplerimizin her tarafinin kalinligi ayni olsun kreplerimiz cok ince olmali.Krebimizi alti kizarinca bir spatula yardimi ile ters düz ederek diger tarafini da kizartalim.Bir tabaga alalim hamurumuz bitene kadar ayni sekilde diger kreplarimizi de pisirelim.Bir tavaya corba kasiginin ucu ile tereyagi alalim ve cevizimizi ilave edip üzerine 1 kasik sekeri gezdirip hafif kavuralim,tavayi atesten alip cevizi sogutalim.Kreplerin her birini teker teker üzerlerine ceviz koyarak rulo yapalim ve servis icin kullanacagimiz tabaga veya borcam tepsiye güzelce dizelim.Erittigimiz tereyagini rulo kreplerimizin üzerine gezdirelim.Akici sekilde olan bali da kreplerimizin üzerine bir kasik yardimi ile gezdirelim.
Serbetimizi kaynatalim seker ve su 10 dakika kadar orta ateste kaynatilir serbet cok koyu olmamali,cok da civik olmamali.Limonu ilave edip atesten alalim.Sicak serbeti servis yapmaya yakin rulo kreplerin üzerine düküp antep fistigi serpelim...